【愛媛・道後温泉】湯の灯りと“鯛めし”が教えてくれた、旅の温かさ

松山の街を走る路面電車に揺られ、
夜の帳が降りた頃、道後温泉駅に到着した。
レトロな駅舎、坊っちゃん列車、そして動き出すからくり時計——。
どこか懐かしくも幻想的なその光景は、まるで映画のワンシーンのよう。

アーケードを抜けると、明かりに照らされた【道後温泉本館】が姿を現す。
湯の香と街のざわめきが溶け合い、まるで“千と千尋の神隠し”の世界に迷い込んだような気分になった。
その足で立ち寄ったのが【郷土料理七福神道後本店】。

清潔感ある店内は落ち着いた雰囲気で、浴衣姿の観光客が行き交う。
温泉街ならではのゆったりとした空気が心地よい。

そして印象に残ったのは料理だけではない。
満席の店内で一人きりで接客をこなすアルバイトの青年。
機敏に動きながらも、一人一人に丁寧に声をかける姿勢は、
同じ料理人として心を打たれた。
「人の手が生み出す温かさ」——それもまた旅の味のひとつだと感じた。

愛媛名物【鯛めし】は、宇和島風。
新鮮な鯛の刺身を卵と出汁にくぐらせ、熱々のご飯にのせていただく。
その瞬間、鯛の甘みと出汁の旨みが一体となり、喉を通る心地よさに思わずため息が出た。
自分好みに薬味を添え、味を重ねていく“お客様参加型”のスタイルは、まさに食のエンターテインメント。

【じゃこ天】は魚の旨みが凝縮され、骨ごとの食感が力強い。
淡白なはんぺんとは違い、素材の命を丸ごと味わうような一品。
合わせた【道後クラフトビール】のほろ苦さが、その味をさらに引き立ててくれた。

食後は再び【道後温泉本館】へ。
改装を経てなお残る木造建築の趣、
地元の方も観光客も、外国人も同じ湯に浸かる光景は、
日本の文化の温かさを象徴しているようだった。

松山中心部から道後温泉へ向かう伊予鉄道の車窓から見た
夕暮れの街並みも印象的だった。
観光だけでなく、そこに暮らす人々の日常が見える旅——。
その土地で“食べる”という行為が、文化や人の営みと深く結びついていることを改めて感じた。

愛媛の【鯛めし】には2つの系統がある。
炊き込みご飯の「北宇和島風」と、
生の鯛を卵と出汁でいただく「宇和島風」。
どちらも、鯛の漁獲量が全国でもトップクラスを誇る愛媛ならではの料理だ。

また、【じゃこ天】は宇和海で獲れた小魚を骨ごとすり身にしたもの。
保存食としても、地元の日常食としても長く親しまれてきた。
旅先で味わうその一口に、土地の歴史と暮らしが息づいている。

📍お店情報
郷土料理七福神道後本店
愛媛県松山市道後湯之町13−14
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